長崎和牛と旬の食材を使った和牛会席プラン

山があり、海に囲まれた長崎の恵まれた自然環境の中で育てた
”長崎和牛のA4肉”をメインにしたお食事をご準備しています。
肉本来の”うまみ”を持つ赤身と、まろやかな味わいの脂質が織りなす絶妙な
ハーモニーをお楽しみください。

【　夕食メニュー　例　】
・小鉢　　　鯛こぶ〆め
・前菜　　　秋の吹き寄せ
・造里　　　三種盛り
・蒸し物　　長芋おぼろ蒸し
・蓋物　　　秋野菜炊き合せ
・揚物　　　木の子・海老の天ぷら
・台の物　　長崎和牛しゃぶしゃぶ
・洋皿　　　帆立貝コキール
・吸物　　　沢煮椀
・御飯　　　島原半島米
・香物　　　二点盛り
・デザート クリームブリュレ

季節・仕入によりメニュー内容は変わります。

長崎の季節の魚介を使った魚介会席プラン

周囲を海に囲まれ日本”第2位”の海岸線の長さを持つ長崎、
その長崎・雲仙の豊富な海・自然が育てた新鮮な魚介などを使ったメイン料理やお刺身を
ご堪能いただけるプランです。

【　夕食メニュー　例　】
・小鉢　　　鶏ささ身白酢和え
・前菜　　　吹き寄せ
・造里　　　三種盛り
・鍋物　　　雲仙豚しゃぶしゃぶ
・蓋物　　　野菜炊き合せ
・台の物　　カニ甲揚げ
・蒸し物　　長芋おぼろ蒸し
・揚物　　　木の子・海老の天ぷら
・吸物　　　沢煮椀
・御飯　　　島原半島米
・香物　　　二点盛り
・デザート クリームブリュレ

※季節や仕入れにより内容が変わる場合がございます。

長崎の旬の食材を使った旬彩会席プラン

海洋性の温暖な気候と徹底した土づくりにより育つ”色鮮やかな野菜”、
四季を通じて”新鮮”で美味しい魚、”豊かな自然”環境で育てられたお肉
等を使った夕食プランです。

【　夕食メニュー　例　】

・先付　　　鶏ささ身白酢和え
・造里　　　三種盛り
・洋皿　　　ビーフシチュー
・蓋物　　　野菜炊き合せ
・鍋物　　　海鮮鍋
・替り鉢　　茄子田楽
・吸物　　　沢煮椀
・御飯　　　島原半島米
・香物　　　二点盛り
・デザート クリームブリュレ

※内容は季節・仕入により内容が変わります。