長崎県雲仙温泉 青雲荘のレストラン（エーデルワイス）のメニュー詳細

周囲を海に囲まれた日本“第2位”の海岸線の長さを持つ長崎。
その長崎・雲仙の豊富な海・自然が育てた新鮮な魚介と赤身と
脂身のバランスが絶妙な長崎和牛を使った会席コースです。

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■2022年春メニュー／お品書き■
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［小鉢]
　湯葉とうふ枝豆ソース
［前菜］
　橘湾さざえ香草バター焼き、白魚磯辺揚げ、穴子八幡巻き
　海老芝煮、菜の花と貝の山葵和え
　イギリス（イギス草を練り固めた、島原半島の郷土料理）
［造里］
　地魚鮮魚四種盛り
［蓋物］
　季節野菜の炊き合せ
［台の物］
　長崎和牛・半島野菜陶板焼き
［蒸し物］
　クイーン卵の茶碗蒸し
［洋皿］
　県産まとう鯛のワイン蒸し
［酢の物］
　ノーソと刻み野菜のマリネ風
［揚げ物］
　地元野菜の天ぷら三種盛り
［釜飯］
　島原半島米の釜飯
［吸い物］
　島原三色素麺汁
［香物］
　二種盛り
［デザート］
　島原名物かんざらし
（内容は時季によって変わる場合がございます）

■夕食時間■
18：00開始 ／ 19：00開始
◇ご到着の際、上記お時間よりご選択いただきます。
　フロントスタッフへご希望の時間をお伝えください。

■アレルギー食材について■
アレルギー食材がございましたら、事前にご連絡願います。

※本メニューは宿泊プラン（１泊２食付）のご提供例です。当日のご注文は承っておりませんのでご了承ください。
※画像はイメージです。時季・仕入状況によって提供内容を変更する場合がございます。