長崎県雲仙温泉 青雲荘のレストラン（エーデルワイス）のメニュー詳細

山があり、海に囲まれた長崎の恵まれた自然環境の中で育てた
”長崎和牛のA4肉”をメインにしたお食事をご準備しています。
肉本来の”うまみ”を持つ赤身と、まろやかな味わいの脂質が織りなす絶妙な
ハーモニーをお楽しみください。

【　夕食メニュー　例　】
・小鉢　　　鯛こぶ〆め
・前菜　　　秋の吹き寄せ
・造里　　　三種盛り
・蒸し物　　長芋おぼろ蒸し
・蓋物　　　秋野菜炊き合せ
・揚物　　　木の子・海老の天ぷら
・台の物　　長崎和牛しゃぶしゃぶ
・洋皿　　　帆立貝コキール
・吸物　　　沢煮椀
・御飯　　　島原半島米
・香物　　　二点盛り
・デザート クリームブリュレ

季節・仕入によりメニュー内容は変わります。

4/12～の春メニュー
・小鉢　　　若芋と菜の花
　　　　　　　　ゴマクリームかけ
・前菜　　　春の吹き寄せ
・造里　　　鮃薄造り　鮪
・酢の物　　帆立湯引　砧巻き
・蓋物　　　春の炊き合わせ
・揚物　　　キス　春野菜
・台の物　　長崎和牛陶板焼き
・洋皿　　　カニ甲羅グラタン
・吸物　　　白魚
・御飯　　　島原半島米
・香物　　　二点盛り
・デザート 季節のフルーツ　ケーキ
上記内容は予定となります。